Hoogte tot 30 m. Toepassingen van het hout: meubelindustrie en vroeger ook gebruikt voor gebruiksvoorwerpen, zoals lepels, deurklinken, vliegtuigpropellers. Tijdens WO I zijn er veel bomen gekapt voor het maken van geweerkolven. Bij sommige automerken is in het interieur walnotenhout verwerkt. De notenboom staat symbool voor wijsheid. De bladeren bevatten juglandine, een stof die muggen op afstand houdt. In de periode april-mei bloeit de boom. Rijpe noten moeten vanzelf uit de boom vallen; plukken is dus niet nodig.